您當(dāng)前的位置：泉政辦〔2017〕133號《泉州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)泉州市流通領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）的通知》
泉州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)泉州市流通領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）的通知
泉政辦〔2017〕133號
各縣（市、區(qū)）人民政府，泉州開發(fā)區(qū)、泉州臺商投資區(qū)管委會，市人民政府各部門、各直屬機(jī)構(gòu)，各大企業(yè)，各高等院校：
《泉州市流通領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）》已經(jīng)市政府第14次常務(wù)會議研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真抓好貫徹落實。
泉州市流通領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測方案（試行）
為加強(qiáng)我市食用農(nóng)產(chǎn)品入市監(jiān)管，強(qiáng)化入市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，進(jìn)一步落實經(jīng)營主體責(zé)任，根據(jù)《食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（總局令第20號），制定本方案。
一、目標(biāo)與基本思路
（一）目標(biāo)
突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，按照“抓源頭、明來源、強(qiáng)檢測”的思路，抓住食用農(nóng)產(chǎn)品源頭性批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)（零售）市場兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從規(guī)范入市檢測工作入手，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理和源頭管理，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營行為。
（二）基本思路
1.按試點先行，逐步推進(jìn)的原則，將晉江禾富農(nóng)貿(mào)城、晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場、晉江新華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場、泉州市恒泉市場管理有限公司、泉州眾盈農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司等5家源頭性批發(fā)市場和東菜、西菜、南菜、北門、石崎、新門、龍宮、東埔、東美、浦西、城口、萬安等12家農(nóng)貿(mào)（零售）市場作為試點，推行食用農(nóng)產(chǎn)品入市檢測制度。
2.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場快速檢測室設(shè)置或委托有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)檢測、日常檢測費用由批發(fā)市場開辦者按法定職責(zé)自行負(fù)責(zé)；農(nóng)貿(mào)（零售）市場快速檢測室由政府統(tǒng)一設(shè)置。市場日常檢測耗材由食品藥品監(jiān)管部門每年按履行法定義務(wù)、抽檢工作情況、抽檢合格率和消費者滿意度等指標(biāo)進(jìn)行年度考核，并對年度考核合格的按市場類別、規(guī)模實行分類獎補(bǔ)。
3.食品藥品監(jiān)管部門向各個食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（零售）市場派駐1名食品安全檢測監(jiān)督員。檢測監(jiān)督員實行統(tǒng)一聘任、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一支付工資。
二、主體責(zé)任義務(wù)
（一）市場業(yè)主責(zé)任義務(wù)
1.集中交易市場開辦者（含批發(fā)、零售）
（1）集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，督促銷售者履行義務(wù)，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險防控。集中交易市場開辦者主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實食品安全管理制度，對本市場的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負(fù)責(zé)。
（2）集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)建立入場銷售者檔案，如實記錄銷售者名稱或者姓名、社會信用代碼或者身份證號碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。
銷售者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后6個月。集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)對銷售者檔案及時更新，保證其準(zhǔn)確性、真實性和完整性。
集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)如實向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告市場名稱、住所、類型、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、食品安全管理制度、食用農(nóng)產(chǎn)品主要種類、攤位數(shù)量等信息。
（3）集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。銷售者無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進(jìn)入市場銷售。
2.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場
（1）批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)，對無法提供產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)行抽樣檢測，并根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品種類和風(fēng)險等級確定抽樣檢驗或者快速檢測頻次。
（2）批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)與市場經(jīng)營者簽訂經(jīng)營管理協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)；未簽訂協(xié)議的，不得進(jìn)入批發(fā)市場進(jìn)行銷售。
（3）督促經(jīng)營者落實入市食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗和索票索證制度，并對經(jīng)營者提供的產(chǎn)地質(zhì)量證明等文件登記備案，確保過程質(zhì)量可溯源。推行兩種溯源方式：①產(chǎn)地證明（或供貨憑證、供貨協(xié)議）+質(zhì)量合格證明。由市場經(jīng)營者提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明和質(zhì)量檢測合格證明（或三品一標(biāo)證明）。②市場檢測合格證明。經(jīng)營者無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、合格證明文件的，市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢測；抽樣檢測合格的，出具合格證明，方可進(jìn)入市場銷售。
3.農(nóng)貿(mào)（零售）市場
（1）鼓勵支持農(nóng)貿(mào)（零售）市場開辦者配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗或者快速檢測。
（2）鼓勵農(nóng)貿(mào)（零售）市場開辦者與經(jīng)營者簽訂經(jīng)營管理協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)。
（二）市場經(jīng)營者責(zé)任義務(wù)
（1）入場銷售者應(yīng)按照經(jīng)營管理協(xié)議的約定，在指定地點經(jīng)營，服從市場開辦者開展檢測等管理，遵守市場各項管理制度。
（2）守法經(jīng)營，禁止銷售《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品。
（3）經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個月。
鼓勵支持有條件的食品經(jīng)營企業(yè)采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等方式，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。
三、檢測制度
（一）檢測室與人員配備
1.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。建立規(guī)范的食品安全快速檢測室，配備專（兼）職食品安全快速檢測人員，并根據(jù)《食品安全法》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定對入場食用農(nóng)產(chǎn)品開展入市前查驗，合格后入場經(jīng)營。
專（兼）職食品安全快速檢測人員名額要求如下：晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場不少于5人、晉江新華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場不少于5人、晉江禾富農(nóng)貿(mào)城不少于3人、泉州市恒泉市場管理有限公司不少于3人、泉州眾盈農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司不少于3人。
2.農(nóng)貿(mào)（零售）市場。建立規(guī)范的食品安全快速檢測室，配備2名以上專（兼）職食品安全快速檢測人員，對入市食用農(nóng)產(chǎn)品按規(guī)定比例進(jìn)行抽樣檢測，對不合格的按規(guī)定處理。
3.為加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（零售）市場檢測工作，確保檢測工作有序、高效運行，在規(guī)定配置的食品安全快速檢測人員名額外，由食品藥品監(jiān)管部門聘請食品安全檢測監(jiān)督員派駐各個市場開展食品安全快速檢測督導(dǎo)工作。
食品安全檢測監(jiān)督員的主要職責(zé)：①作為食品安全快速檢測業(yè)務(wù)專職人員，指導(dǎo)督促市場開辦者落實檢測制度，負(fù)責(zé)管理和培訓(xùn)市場其他檢測人員，定期統(tǒng)計分析檢測結(jié)果；②協(xié)助監(jiān)管部門督促市場開辦者、市場經(jīng)營者履行主體責(zé)任，落實進(jìn)貨查驗制度，督促市場開辦者及市場經(jīng)營者守法經(jīng)營；③做好市場與監(jiān)管部門信息聯(lián)絡(luò)、工作傳達(dá)與溝通，違法情況報告等工作；④負(fù)責(zé)監(jiān)督不合格食用農(nóng)產(chǎn)品銷毀工作；⑤食品藥品監(jiān)管部門交辦的有關(guān)工作。
（二）檢測頻率與批次
1.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場
（1）開展每日檢測，檢測結(jié)果每日公示。每日由市場食品安全快速檢測人員對無法提供產(chǎn)地證明、合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行抽樣檢測。鼓勵使用信息化公示技術(shù)，向社會實時公示并方便公眾查詢。
（2）每日檢測批次與頻率。原則上每日應(yīng)在入市前進(jìn)行檢測，檢測合格后進(jìn)場經(jīng)營。檢測批次以兩個原則確定：①按每周覆蓋市場所有攤位經(jīng)營者1遍的頻率計算每日檢測批次；②每日檢測批次不少于100批次（水果批發(fā)市場50批次）。
2.農(nóng)貿(mào)（零售）市場
（1）每個市場每日在早市開張前開展快速檢測。
（2）每個市場每日檢測15～30批次，檢測品種包含蔬菜10～20批次，水產(chǎn)品3～5個批次，其他食品非法添加物2～5批次。各個市場具體檢測批次如下：
一類：新門市場、東菜、石崎（300個攤位以上），30批次。
二類（200～300攤位）：南菜、龍宮、東美、浦西、萬安，20批次。
三類（100～200攤位）：北門、城口、東埔、西菜，15批次。
（三）檢測范圍與項目
1.檢測面覆蓋新鮮果蔬、腌（干）制蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、水產(chǎn)干品、肉制品（以燒臘制品、肉丸制品為主）、熟食涼菜、米面制品等8大類。
2.檢測項目包括：農(nóng)藥殘留、非法添加物（二氧化硫、亞硝酸鹽、甲醛、吊白塊、硼砂）、違禁獸藥殘留（氯霉素、孔雀石綠、呋喃代謝物等）。
（四）風(fēng)險評價監(jiān)測
1.面向全部試點市場，由市食品藥品監(jiān)管局委托有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)開展風(fēng)險評價監(jiān)測（快速檢測），每季度開展1次。目的是全面掌握入市食用農(nóng)產(chǎn)品的總體質(zhì)量安全水平，及時發(fā)現(xiàn)和解決市場自主檢測過程中的潛在問題，促進(jìn)整體檢測水平的提升。
2.評價監(jiān)測重點針對試點市場入市檢測不合格率高、高風(fēng)險品種，以及檢測監(jiān)督員提供的需要開展風(fēng)險評價監(jiān)測的品種。
3.對風(fēng)險評價檢測不合格的樣品進(jìn)一步開展監(jiān)督抽檢，并根據(jù)監(jiān)督抽檢結(jié)果依法處理。
（五）檢測結(jié)果運用
（1）市場應(yīng)當(dāng)每日把檢測結(jié)果在早市開張后于顯著位置進(jìn)行公示，鼓勵使用信息化公示技術(shù)，向社會實時公示并方便公眾查詢。
（2）建立批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（零售）市場快速檢測分析監(jiān)測系統(tǒng)，每個市場的檢測結(jié)果每日錄入檢測系統(tǒng)，向社會提供公示查詢；并定期提出分析報告，為監(jiān)管部門提供質(zhì)量動態(tài)信息。
（六）不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理
1.不合格產(chǎn)品停止銷售和召回
（1）經(jīng)市場開辦者快速檢測不合格的或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，市場開辦者應(yīng)通知市場經(jīng)營者立即停止銷售和召回，并由市場經(jīng)營者通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者，并記錄停止銷售和通知情況。
（2）市場經(jīng)營者對檢測結(jié)果有異議的，由食品藥品監(jiān)管部門組織監(jiān)督抽檢，并根據(jù)抽檢結(jié)果依法處理。
2.不合格產(chǎn)品銷毀
（1）對于停止銷售的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照要求采取無害化處理、銷毀等措施，防止其流入市場。
（2）合同約定銷毀處理方式。市場開辦者與市場經(jīng)營者簽定協(xié)議，雙方約定以快速檢測結(jié)果作為入市食品的驗貨標(biāo)準(zhǔn)，并約定經(jīng)快速檢測不合格的，進(jìn)行統(tǒng)一銷毀。
（3）經(jīng)市場開辦者快速檢測不合格的，由檢測監(jiān)督員監(jiān)督市場開辦者、市場經(jīng)營者按約定實行統(tǒng)一銷毀，銷毀時實行記錄臺賬、流程錄像或拍照。
3.不合格產(chǎn)品報告通報
（1）集中交易市場開辦者、市場經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售和處理情況向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門報告，配合政府有關(guān)部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理，并記錄相關(guān)情況。
（2）食品藥品監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的，在依法處理的同時，應(yīng)當(dāng)及時追查食用農(nóng)產(chǎn)品來源和流向，查明原因、控制風(fēng)險并報告上級食品藥品監(jiān)管部門，同時通報所涉地同級食品藥品監(jiān)管部門，涉及種植養(yǎng)殖和進(jìn)出口環(huán)節(jié)的，應(yīng)當(dāng)通報相關(guān)農(nóng)業(yè)行政部門和出入境檢驗檢疫部門。
4.不合格警示約談
（1）對同一產(chǎn)地同一品種的食用農(nóng)產(chǎn)品，1個月內(nèi)市場快速檢測3次以上不合格的或風(fēng)險評價監(jiān)測連續(xù)兩季度抽檢不合格的，由食品藥品監(jiān)管部門會同生產(chǎn)行業(yè)主管部門發(fā)布不合格產(chǎn)品產(chǎn)地信息警示。
（2）同一市場經(jīng)營者一個月內(nèi)被市場快速檢測2次以上不合格的或風(fēng)險評價監(jiān)測連續(xù)兩季度抽檢不合格的，由檢測監(jiān)督員督促市場開辦者發(fā)布不合格經(jīng)營者警示，各級食藥監(jiān)部門將其列為監(jiān)督檢查重點。
（3）同一市場，當(dāng)月檢測合格率低于95%的，由屬地食品藥品監(jiān)管部門對市場開辦者實行約談警示。
四、時間步驟
整體工作分3個階段。
（一）2017年8月底前，完成食用農(nóng)產(chǎn)品入市監(jiān)管方案及配套制度的制定。
（二）2017年10月底前，全面啟動12個零售市場檢測工作，啟用運行檢測系統(tǒng)。
（三）2017年12月底前，督促改造提升完成批發(fā)市場檢測室，并開展日常檢測。
五、資金及人員的管理
（一）農(nóng)貿(mào)（零售）市場、批發(fā)市場檢測獎補(bǔ)資金、食品安全檢測監(jiān)督員工資和風(fēng)險評價監(jiān)測費用列入市財政每年年度預(yù)算；農(nóng)貿(mào)（零售）市場檢測室改造固定投資由市財政一次性撥給。
（二）獎補(bǔ)資金由市食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一管理和按獎補(bǔ)制度進(jìn)行分配使用；檢測監(jiān)督員由市食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一招聘，委托轄區(qū)食品藥品監(jiān)管分局和晉江市市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)日常管理、考核。
（三）市場獎補(bǔ)資金（除食品安全檢測監(jiān)督員工資外）首年度按核算標(biāo)準(zhǔn)全額撥付（首年度實施不足1年的，按月核算）。
1.基礎(chǔ)獎補(bǔ)。次年度起，財政預(yù)算資金到位后，由食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)上年度考核考評情況，能夠全面履行法定義務(wù)、按本方案全面落實檢測工作的，每個市場先撥給80%的年度預(yù)算獎補(bǔ)資金作為年度檢測經(jīng)費的獎補(bǔ)；不能全面履行法定義務(wù)和全面落實本方案規(guī)定的檢測工作的，按相應(yīng)等次對應(yīng)資金予以獎補(bǔ)。
2.績效獎勵。每個市場年度20%的預(yù)算獎補(bǔ)資金發(fā)放與市場年度績效考評掛鉤，由食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)當(dāng)年度履行法定義務(wù)、抽檢工作情況、抽檢合格率和消費者滿意度等年度考核指標(biāo)進(jìn)行考核，按年度考核考評結(jié)果等次，對其實行分類獎補(bǔ)。
六、工作要求
（一）加大力度，強(qiáng)化入市食用農(nóng)產(chǎn)品檢測工作。在列入市財政預(yù)算獎補(bǔ)資金的基礎(chǔ)上，各試點市（區(qū)）人民政府要根據(jù)實際情況，加大資金扶持力度，在農(nóng)貿(mào)（零售）市場、批發(fā)市場檢測室改造提升、檢測人員招聘和日常檢測耗材費用等方面，予以支持和補(bǔ)助。鼓勵支持其他類型集貿(mào)市場參照本方案配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，并對日常檢測耗材等快檢經(jīng)費予以一定補(bǔ)助，有計劃、逐步實現(xiàn)各類集貿(mào)市場快速檢測全覆蓋。
未列入試點市場及范圍的縣（市、區(qū)）應(yīng)參照本方案執(zhí)行，強(qiáng)化入市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測工作。未設(shè)立檢測室或配備檢驗設(shè)備和檢驗人員的集貿(mào)市場，應(yīng)委托食品檢驗機(jī)構(gòu)開展快速檢測工作，各縣（市、區(qū)）人民政府，泉州開發(fā)區(qū)、泉州臺商投資區(qū)管委會應(yīng)視情況予以一定的資金支持。各縣（市、區(qū)）食品藥品（市場）監(jiān)管等部門，要嚴(yán)格按照《食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，認(rèn)真履責(zé)，督促市場業(yè)主落實食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作。
（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，督促食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入準(zhǔn)出規(guī)范。各級商務(wù)、食品藥品（市場）監(jiān)管等部門要嚴(yán)格按照《泉州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)泉州市中心城區(qū)交通秩序管理規(guī)則等四個文件的通知》（泉政辦〔2015〕116號）中《泉州市中心城區(qū)集貿(mào)市場常態(tài)化管理規(guī)則》職能分工的規(guī)定，認(rèn)真履責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通，共同督促農(nóng)貿(mào)（零售）市場、批發(fā)市場檢測工作有效規(guī)范運作，農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)部門要加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和進(jìn)入市場前環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品（市場）監(jiān)管部門要加強(qiáng)市場準(zhǔn)入監(jiān)管。各級食品藥品監(jiān)管、工商、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)等部門要按照本方案要求，共同督促批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（零售）市場監(jiān)測工作有效規(guī)范運作，并做好產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入相互銜接，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源機(jī)制加快順利建立。
（三）加強(qiáng)監(jiān)管，保障安全。市食品藥品監(jiān)管局要建立完善市場檢測工作規(guī)程、檢測監(jiān)督員招聘管理、工作考核和資金獎補(bǔ)等相關(guān)制度，推進(jìn)監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門要加大食用農(nóng)產(chǎn)品入市監(jiān)管力度，落實市場開辦者經(jīng)營主體責(zé)任義務(wù)，突出檢測時效性，完善檢測制度和不合格產(chǎn)品后處理機(jī)制和溯源跟蹤處理，嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品行為；同時，強(qiáng)化檢測結(jié)果運用，向社會實時公開并方便公眾查詢監(jiān)管。對長期快速檢測合率低的食品品種，要加強(qiáng)有針對性的監(jiān)督抽檢，嚴(yán)把入市質(zhì)量關(guān)口，嚴(yán)厲查處經(jīng)營不合格食品行為，有力保障食品安全。每年根據(jù)市場快速檢測、風(fēng)險評價監(jiān)測、監(jiān)督抽檢結(jié)果，按照《福建省食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法（試行）》規(guī)定，對試點市場實行分級監(jiān)管，并根據(jù)信用分類監(jiān)管要求，確定信用等級，強(qiáng)化信用監(jiān)管。
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